Aujourd’hui, ISIS DIABÈTE vous propose une entrée : une salade de chou frisé et pomme Grany Smith.

Cette recette a été sélectionnée par notre diététicienne et est adaptée aux personnes atteintes de diabète.

Préparation et informations nutritionnelles

Les ingrédients

• 200g de chou frisé
• 2 pommes Grany Smith
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde
• Sel et poivre du moulin

Les ustensiles

• Saladier
• Couteau
• Planche à découper
• Fouet

Les étapes de préparation

Étape n°1 :

Laver et émincer le chou frisé finement. Retirer les tiges dures.

Étape n°2 :

Laver les pommes, les couper en deux, retirer le cœur, puis les couper en fines lamelles.

Étape n°3 :

Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l’huile d’olive, la moutarde, le sel et le poivre pour réaliser la vinaigrette.

Étape n°4 :

Dans un saladier, mélanger le chou frisé et les pommes.

Étape n°5 :

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

Bonne dégustation !